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放不下外卖的我们,是不是应该放下一次性筷子
发布时间:2018-01-10 来源:极客公园 编辑:123456编辑 浏览: 2642

外卖很方便也很快捷,可这一切的代价能不能降的更低?

像我这样的懒人,在北京生活一个多月没有点过外卖,说出来自己都有些惊讶。

外卖带来的好处你我都感受过,就像田螺姑娘一样,不管你是因为太忙没时间,还是太懒不想做饭,又或者有特别的口味找不着馆子,绝大部分都可以靠它解决。更不要说,伴随这两年外卖行业整体的高速发展,送餐速度成为考量服务水准的重要指标,往往点一份外卖,不到半小时就送到家里,开门还有一句「祝您用餐愉快」,整个环节的体验,你要说「不方便」那可真是骗人。

可是扔垃圾时我头疼了。我不是第一次看到一次性塑料袋、餐盒、筷子还有勺子,可如果一天点两次外卖,一个礼拜扔出去 14 次(周末可能更多)这样的垃圾时,我真感觉到一种浪费。你也许不知道,像这样的一次性餐具,上面沾满油渍和调味料,即便是最不挑剔的垃圾回收站也会把它们当作真正的废品,就连筷子也是这样,没有人会想要回收它,可到了垃圾场,不论是焚烧还是填埋,它们都是一种污染

这种污染积少成多的速度相当可怕,今天在中国,在线餐饮用户已经突破 3 亿人大关,每天要产生超过 2000 万份外卖,也就是说每天会有 2000 万套一次性餐具垃圾产生,它们来势汹汹,呼啦啦被用完然后填充到城市周边的各个处理点,你生活的城市其实每天都在被它们侵占,有人说「雾霾来了我们可以戴上口罩,垃圾来了我们无处可逃」,但不是所有人都意识到这一点。

所以在 9 月份,当重庆市绿色志愿者联合会起诉百度、美团、饿了么三家外卖平台环境污染,认为它们存在经营模式缺陷,未向用户提供是否使用一次性餐具的选项时,人们开始关注起外卖污染,关注到我们的生活。这不论是对用户,还是外卖平台,亦或者是餐饮行业,也许都会是一次契机,但抓住机会,就需要我们每一个人参与其中。

      我说外卖你说要,结果...

就像开车时会设定安全速度一样,大多数人对于新事物,都会预先设定一个「安全警戒线」,一方面,接近这个警戒线能享受到很多好处和便利。但另一方面,一旦超过警戒线,危害就开始凸显。外卖这辆正在高速行驶的快车,如同曾经出现的其它新事物一样,正在越来越接近这条警戒线。

外卖行业今天的繁荣离不开诸多领域多年的发展。冰冻三尺非一日之寒,这些年,经历过「电话订餐」「网上订餐」「手机订餐」三个阶段的发展,搭上智能手机在国内普及的快车,越来越多人的生活已经习惯于点外卖。

第三方机构艾媒咨询(iiMedia Research)的长期观察显示,自 2011 年以来,中国在线餐饮外卖市场一直保持高速增长,2017 年市场规模预计将达到 2045.6 亿元,这个数字的更直观的体现是,在中国每天外卖订单量超过 2000 万。但巨大增长的背后,是餐饮和环保的脱节

2007 年开始颁布并在次年实施的「限塑令」,规定全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于 0.025mm 的塑料购物袋,同时超市、商场、集贸市场等场所实行塑料袋有偿使用制度之后,人们出门购物开始带上布袋。但距今已经十年之久的「限塑令」并未涉及到外卖行业,可如今,这一领域却是塑料袋重灾区。

平时塑料袋最方便,其它袋子不好用。」在一家我经常吃饭的西北菜馆,老板和我聊起来,「纸袋子包起来有油,时间长了还会洒,塑料袋省事得多。」我问出门送餐的小哥纸袋子和塑料袋哪个方便,他说塑料袋又好拿又能装,也从来没有人说不允许用塑料袋。

事实上,这只是一个侧面的问题。点外卖的用户和制作外卖的餐馆,还有送餐的小哥,大家的基本目标都是:方便,卫生,至于环保不环保,除了一些环保组织,有多少人会在乎?塑料袋如此,筷子也是如此

在曾经点外卖的日子,我在下单时留言说不要筷子,结果外卖送来,筷子照样放在里面,有时候还不止一双,然而很多时候我都是在家点外卖,筷子被积攒下来却没有多少用处。

可对于商家来说,专门腾出精力留神哪份外卖不要筷子才是麻烦事,「万一最后没放筷子被打差评,我不是还得专门给送一次筷子?」看着到了饭点熙熙攘攘用餐的人,想到老板在最忙的时候要接上百单外卖,我似乎不能过于责备餐馆老板。

iiMedia Research(艾媒咨询)在《2017 上半年中国在线餐饮外卖行业研究报告》数据显示,近六成在线餐饮外卖用户更喜欢在工作日订外卖,59.2% 的用户偏爱订午餐。可以想见,在很多时候点人们外卖都是为了省时省事的解决午餐,又有多少人在意一双筷子?

所以结果就是,每天,将近 2000 万双筷子被送到用户手里,有的还没有被使用就被扔掉,看起来,我们对自己还真挺狠的。

      

环保是为了自保

在今年 9 月重庆市绿色志愿者联合会起诉百度、美团、饿了么三家外卖平台之后,美团宣布启动「青山计划」,并设立平台「首席环保官」,用户在美团上点餐已经可以选择不使用一次性筷子,随后饿了么的「蓝色星球」计划也开始启动,提供给点餐者可选择餐具选项。

这些措施推进,给人一种「一切都会好起来」感觉,但事实上,在已经过去快一个月的时间里,这些措施实行之后的效果并不可观

在和一些外卖店家交流的过程中,他们最大的问题在于要区分出哪些外卖不用一次性餐具会耗费精力,相应的,耗费精力他们并不会得到奖励,索性把餐具提供全,让所有人都省事。

而对外卖平台来说,如果说只是加上一个「一次性参与」可选的选项,而不用一些更细节的感知引导消费者和餐饮行业,那么简单的呼吁起到的作用其实很小。

比尔·麦克基本在《自然的终结》(The End of Nature)一书中说:「由于我们对时间和空间的乐观主义的感觉,一些比较微小的误识也扰乱了我们关于世界的观念。」外卖的使用惯性让我们一直坐享便利,并回避它带来的影响,可说到底,外卖带来的垃圾,兜兜转转影响的都是我们自己。

塑料垃圾到处都是,而且难以降解。但你也许不知道,在自然界中长时间游荡的塑料会变成越来越小的碎片,这些碎片本身没有味道,但被倾入江河湖海中以后,藻类会将一些特殊的气味(如二甲基硫醚)注入到塑料中

不幸的是,一些鱼类(如凤尾鱼)特别喜欢这种气味的藻类,所以吃掉塑料的鱼,最后被鸟类捕食,或者被人类捕捞起来,又进了我们的肚子。」

这是今年八月,来自美国国家海洋和大气管理局 (NOAA) 西南渔业科学中心研究员马修·萨瓦卡(Matthew Savoca)的研究报告,报告发现海洋中喜欢吃塑料的鱼类众多,可不止凤尾鱼这一种。而另一件让人不安的事情在于,科学家们预测,到 2050 年,海洋里的塑料比鱼会更多。实际上,如果你搜索「一次性筷子+健康」这样的关键词,得到的结果可能会让你惊讶。一些劣质的一次性筷子,制作过程中采用硫酸熏蒸、硫磺漂白,之后有害物质凝固在筷子表面,我们使用筷子的时候,有害的二氧化硫会侵入呼吸黏膜,导致咳嗽等疾病

一些廉价筷子的漂白过程中会使用双氧水,经过处理之后筷子会由黑变白,而双氧水本身对口腔具有腐蚀性,也会对食道或者胃肠道造成腐蚀

任何方便的事物总要付出代价,可我们大部分人享受到这些方便时,很少会去想背后意味着什么。在如今,我们已经离不开外卖的环境下,如果还没行动起来,意识不到问题的严重性,最终受害的,只能是我们自己

      

我们有突破困境的力量


这篇文章是在外卖平台被起诉,并已开始启动一系列环保行动之后动笔的,一定会有人说,外卖平台已经开始做这些事了,你的目的已经达到了,写这些又想强调些什么呢?

我们可以反问一句,行动开始了,但我们真的就不用再做些什么吗?

当然不是,我们期待的改变虽然已经开始,但还远远不够,因为还有很多人并没有意识到我们手中的决定权有多重要。还有很多消费者没有意识到一次性垃圾对我们的影响,还有很多商家会因为麻烦不想行动起来,还有很多平台有更多可以实现的可能。

我们需要的,不止是一点微小的行动,更是想用技术从这些白色垃圾中突围出去,通过技术的方式,不论是外卖平台,餐饮行业还是用餐者,都能为我们自己生活的城市带来一些改变:

  • 通过智能手机的定位信息,加上外卖平台的智能处理,餐饮业可以更好了解用户是否需要一次性餐具,并减少资源浪费。

  • 用一声「你有新的外卖订单」语音播报服务的同时,是不是可以添上一句「不需要一次性筷子」这样的提示来更好的了解顾客的需求。

  • 对那些点外卖但需要环保餐盒的消费者,是不是可以让他们的蚂蚁森林多收一些绿色能量,或者每省下一双筷子,就让他们感受到做好事的快乐。

  • 对于外卖平台来说,是不是可以对使用绿色环保餐盒的餐饮行业提供额外奖励,让他们持之以恒的把这件事做好。

最重要的,每天产生的这些众多外卖垃圾,是不是可以形成更有效的回收处理方案,如前段时间,安徽合肥的半岛社区中,为每个用户提供一个专属「二维码」,当扔垃圾时,可以选择「可回收垃圾」,「餐厨垃圾」和「有毒有害垃圾」的不同类别,扫描二维码找到对应的垃圾桶处理,可以获得社区积分并兑换生活用品。

比如,我们是不是也能像「限塑令」那样,重新限定外卖包装的规范并进一步强制化,规定一次性筷子、餐盒等用品的环保标准,规定外卖对这些用品收费,唤醒更多人使用自己的餐具而非一次性用品?

我们真的还能做很多很多事。也许有人会问你这样的问题:假如用你生命中的一小时,换蓝天白云和洁净空气一小时,你会愿意吗?

这个让人几乎想要脱口而出说「愿意」的问题,在今天太难实现了,因为我们走的太快。

可是,这不是最可怕的。最可怕是当白色垃圾包围我们时,没人为此承担责任。没有人清理它们也没有人关心。当终有一天你的子孙后代从你手中接过这个世界,我们还能为他们留下点什么?


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